In Italia la tutela igienico sanitaria degli alimenti è supportata da una legislazione copiosa ed articolata, tanto che risulta difficile mantenersi aggiornati in modo continuo e costante.

Questa sezione vuole fornire un utile contributo a chi desidera aggiornarsi periodicamente e vuole consultare uno spazio dedicato a tale argomento.

Al fine di fornire uno strumento semplificato, riteniamo opportuno suddividere la presentazione delle leggi in due sotto-sezioni:

Legislazione haccp
Legislazione alimentare in genere

Questa sezione è a disposizione di tutti coloro che desiderano consultarla oppure chiedere informazioni su una legge in particolare. Risponderemo al più presto.